前幾天在煮玉米濃湯時，因為小mo不愛青碗豆，卻又想要配上鮮艷的綠色蔬菜，於是就把用「醜豆」來取代，把「醜豆」切丁，噗通一聲！丟進鍋裡陪玉米一起游泳。玉米濃湯上桌，各舀了一碗給Karen、Amy，一會兒，聽到她們兩人驚呼：「哇～我有好多愛心豆耶！！」..............小mo實在一頭霧水，小mo不記得有放愛心豆呀！而且「愛心豆」是什麼東西？仔細一看，原來他們說得是「醜豆」啦！！「醜豆」切丁後，切面看起來像愛心的形狀，所以想像力豐富的Karen擅自為他取名為「愛心豆」！
1.醜豆去頭、去尾，並去兩側粗絲，切丁備用。
2.準備少許蒜末備用。
3.鍋中放少許食用油，將蒜末爆香後，將醜豆丁
下鍋番炒（約15秒）。
4.撒少許鹽巴調味，加入適量的水燜煮約90秒，ＯＫ！
2.準備少許蒜末備用。
3.鍋中放少許食用油，將蒜末爆香後，將醜豆丁
下鍋番炒（約15秒）。
4.撒少許鹽巴調味，加入適量的水燜煮約90秒，ＯＫ！
延伸閱讀：
醜豆小檔案
http://www.tari.gov.tw/taric/uploads/publication_no69-42.pdf
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