第一次做瑞士蛋糕捲~失敗!失敗!!失敗!!! @ ☆～《摩妮卡傳奇》♬～

某日心血來潮，想要做葡萄乾瑞士蛋糕卷給Karen帶去學校當點心，結果.........失敗！
蛋糕烤太厚了，捲的時候都會裂開！！

雖說最後的作品醜醜的，好歹也是我跟Karen首次合作的結晶，所以還是要留個紀錄啦！！
等到我受創的新修復完成，再來嚐試一次雪恥之作！！

材料：蛋黃、糖、鹽、油、牛奶（鮮奶油）、泡打粉、低筋麵粉、私房香料、蛋白、糖、塔塔粉、葡萄乾

⇓	蛋黃、糖、鹽混合。
⇓	攪散至糖融化。
⇓	加入牛奶（or水or鮮奶油）混合攪拌。
⇓	篩入麵粉、泡打粉。
⇓	麵粉粉與蛋湖攪半均勻。
⇓	攪散至糖融化備用。
⇓	打蛋白。
⇓	至起大泡泡時，分次加入糖、塔塔粉。
⇓	打發至成乾性發泡。 ps.乾性發泡：沾起直立不會下垂
⇓	將1/3的蛋白霜拌入與麵粉蛋糊混合均勻
⇓	將剩下的2/3蛋白霜加入，以刮刀輕拌均勻，注意不要太過用力會消泡。
⇓	確實輕拌至顏色完全一致。
⇓	在烤盤上鋪上浸溼（蘭姆酒）的葡萄乾。
⇓	將蛋糕糊入烤模。
⇓	烤箱預熱175度。
⇓	蛋糕放入烤30分鐘。
⇓	蛋糕脫模。
	抹上打發的鮮奶油捲起來就完成了！