▲紅色討喜的傳統發糕
　大家都知道農曆過年前小mo家都會做牛軋糖，但除了牛軋糖之外，ㄚ蘭媽媽還會做發糕和蘿蔔糕，小mo幫不上什麼忙，只會幫每個小容器鋪上玻璃紙，其他都是ㄚ蘭媽媽自己純手工作出來的唷！
　下班回家的時候，ㄚ蘭媽媽已經調製好發糕的米漿了，所以小mo也沒機會拍到製作發糕的前段作業，大致提一下，小mo家有磨米機，ㄚ蘭媽媽會先磨米（蓬萊米），磨好的米漿在加入低筋麵粉、細砂糖，攪拌至細砂糖溶解、均勻，ㄚ蘭媽媽會再添加少許的食用紅色色素，如果不加色素，所呈現的原色是白色，跟一般米褐色的發糕不太一樣，因為一般是用二砂糖所以顏色較深，ㄚ蘭媽媽為了方便調色，就用了白色的細砂糖製作。之後的步驟就由照片來說明：


▲一大盆的發糕米漿準備好要開始分裝嚕！


▲這樣一碗一碗分裝好，那的玻璃紙是小mo鋪的唷！


▲大中小排排站，最大的是鋼盆（右），最小的是一般大小的碗（中），                
中size的大碗公（左）是大姊的婆婆指定要的，因為大顆的拜拜比較好看唷！！


▲然後就送進蒸籠裡


▲蒸熟的發糕，很漂亮吧！通常放涼之後，會在用保鮮膜包起來，隔絕灰塵，保持衛生！



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